面对鱼龙混杂的市场，琳琅满目的产品，你是否能够分辨调味品和食品添加剂的区别？你是否知道调味品和食品添加剂的应用范围及功能区别？你是否知道调味品和食品添加剂生产许可及标识方面的区别？
今天教你轻松区分调味品和食品添加剂。这么简单的问题，用你教啊？作为食品人,咱不吹牛,到底是半斤还是八两,看了就知道了。调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
